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為什么要對(duì)食品中含有的微生物進(jìn)行檢測(cè)?

文章出處:admin人氣:0 發(fā)表時(shí)間:2021-06-02 13:55:56 更新時(shí)間:2021-06-02 13:59:36

     隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,食品安全問(wèn)題也開(kāi)始引起大家的關(guān)注。其中,食品微生物污染問(wèn)題也引起了人們的關(guān)注,進(jìn)一步推動(dòng)了微生物檢測(cè)服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展。由于人在食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中,存在著污染微生物的可能性。如果被微生物污染,會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì),嚴(yán)重的情況下,還會(huì)導(dǎo)致食源性感染或食物中毒。因此,食品中微生物的檢測(cè)是確保食品安全的重要組成部分。


     一般情況下,微生物有兩種,一種對(duì)人體無(wú)害,另一種是有害微生物。近年來(lái),環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平衡的不斷破壞使得人類(lèi)感染和影響每個(gè)人的健康成為可能。健康的致病菌越來(lái)越多,致病菌對(duì)人類(lèi)的威脅也越來(lái)越大。有害微生物種類(lèi)很多,危害也比較大。這就需要按照一定要求進(jìn)行食品微生物檢測(cè),以確保食品中有害微生物檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,從而確保食品安全。

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